Bereit, als Koch im Schwarzwald-Hotel direkt am See durchzustarten?
Koch / Köchin (a)
gesucht 🚀
Bereit, deinen Kochalltag an den Schluchsee zu verlegen? Schick uns deine Unterlagen und starte durch!
Darum geht es in deinem Job
Zubereitung von warmen und kalten Speisen
Du bereitest abwechslungsreiche warme und kalte Gerichte nach vorgegebenen Rezepten und Qualitätsstandards zu und sorgst dafür, dass alles termingerecht und in hoher Qualität auf den Teller kommt.
Mise en Place und Organisation deines Postens
Du richtest deinen Posten selbständig ein, bereitest alle benötigten Zutaten vor (Mise en Place) und stellst sicher, dass jederzeit effizient, strukturiert und sauber gearbeitet werden kann.
Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards
Du achtest konsequent auf Hygiene nach HACCP-Richtlinien, kontrollierst Haltbarkeit und Lagerung der Lebensmittel und sorgst für einen sauberen, ordentlichen Küchenbereich.
Mitwirkung bei Menüplanung und Serviceablauf
Du wirkst bei der Planung von Menüfolgen mit, koordinierst Abläufe in Abstimmung mit der Küchenleitung und trägst zu einem reibungslosen Service bei, insbesondere in Stosszeiten.
Warenbewirtschaftung und Lagerpflege
Du unterstützt bei Warenbestellungen, nimmst Lieferungen entgegen, kontrollierst Qualität und Menge und sorgst für eine fachgerechte Lagerung sowie den sorgfältigen Umgang mit den Beständen.
Das bringst du mit
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige gastronomische Fachausbildung
Berufspraxis in einer Hotel- oder Restaurantküche, idealerweise in der regionalen, bodenständigen Küche
Sicheres Wissen und konsequente Anwendung von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
Ausgeprägte Organisationsfähigkeit für Mise en Place, Postenführung und effiziente Abläufe auch in Stosszeiten
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift für die Abstimmung mit Küche und Service